'2023/08/27 글 목록

제주도 흑돼지라 불리고 판매되거나 먹을 수 있는 돼지는 사실 극히 일부를 제외하고 대부분 털만 검은색의 교잡종으로, 전통적으로 제주도에서 똥 먹이며 키워오던 품종의 돼지가 아니다. 그럴수밖에 없는 것이 제주도 재래 품종 돼지의 경우 성장 속도와 크기가 그 많은 수요를 감당할 수 있는 품종이 아니기 때문이다. 그렇다고는 해도, 제주도에 갔는데 제주도 흑돼지를 안먹을 수는 없는 노릇이지. 금번 제주도 여행에서 방문했던 흑돼지 집은 '제주육대표' 라는 상호의 흑돼지 및 한우 전문점이다. https://goo.gl/maps/CVvM26Vhxc3Fwh7MA 제주육대표 · 제주특별자치도 제주시 특별자치도, 연동 1906 3번지 KR ★★★★☆ · 고기 요리 전문점 www.google.com 특징은 워터에이징으로 고..